nước mắm quảng nam

Nước mắm cá cơm Ngọc Lan

Xuất thân từ làng nước mắm Tam Ấp nổi tiếng nhất xã Tam Thanh, qua bao đời gìn giữ và phát triển, chúng tôi đã tìm được phương pháp để chắc lọc nên những gì tinh túy nhất trong từng giọt mắm Tam Thanh – cơ sở sản xuất Ngọc Lan.
Sử dụng cá cơm tươi được đánh bắt tại vùng biển ngang Tam Thanh và phương pháp đấu rút, khuấy đảo truyền thống, nước mắm Ngọc Lan mang đến dòng nước mắm tinh khiết, thơm ngon, đặc trưng, được người tiêu dùng thông thái khắp nơi chọn dùng.
Với phương châm “an toàn, chất lượng, sang trọng”, nước mắm Ngọc Lan nghiêm túc từ khâu chọn nguyên liệu, kỹ lưỡng từng khâu sản xuất. Nguyên liệu chính là cá cơm 75% và muối 25%. Cá cơm được chọn lọc kỹ càng, muối hạt phải chứa trong kho đủ 12 tháng để trút hết vị đắng, vị chát, cùng với kỹ thuật ủ chượp, chắc lọc gia truyền của gia đình, Ngọc Lan đã tạo ra một vị mắm ngon riêng biệt. Sản phẩm không sử dụng hóa chất, không sử dụng chất bảo quản, đạt các chỉ tiêu theo tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5107:2018.